Et unikt køkken
Hvidøres køkken er noget helt for sig selv. Her tænker jeg ikke så meget på beliggenheden, der er en af de smukkeste på Strandvejen. Heller ikke på, at de har et ægte fransk Molteni komfur, som er genrens Rolls Royce.
Jeg tænker på den måde kokkene frembringer en gastronomi, som er noget helt for sig selv, og som langt hen ad vejen opstår i kraft af den usædvanlige måde kokkene samarbejder på. Opskrifterne er i overvejende grad nemme at gå til, ligesom der bestemt er udfordringer imellem, for vejen til velsmag er til tider snørklet og krævende. Men det er bestemt rejsen værd.